Porchetta rôtie

C’est une préparation ancienne qui nous vient de la tradition. Vous avez besoin de porc lourd italien frais qui, selon une recette locale typique, est assaisonné d’ail, de sel, de poivre, de romarin et de fenouil sauvage. Il est massé soigneusement pour que l’assaisonnement soit absorbé par la viande qui est ensuite cuite au four lentement, de sorte que la cuisson est uniforme. Maintenant, laissez refroidir et la saveur sera distinctive et engageante.